Фаршированная тыква – это шедевр кулинарии. Начинкой этого оранжевого плода может быть – мясо, овощи, грибы, крупы, фасоль, яблоки. Для того чтобы начинка в тыкве получилась сочной, ее дополняют сметаной.
Продукты для фаршировки тыквы:
- Тыква мускусная (целая) — 2 кг
- Свинина – 400 г
- Картофель (сырой) – 1 кг
- Морковка – 1 шт.
- Луковица – 1 гол.
- Растительное (рапсовое, подсолнечное, кукурузное) масло – 50 г
- Сметана – 50 г
- Соль
- Лавровый лист
- Специи
- Зелень
Рецепт фаршированной тыквы в духовке:
- Тщательно промываем тыкву мускусную, срезаем вверх (будем использовать для крышки) из тыквы удаляем семечки. Затем аккуратно срезаем з тыквы слой мякоти, и мякоть нарезаем мелко.
- Моем мясо свининки и нарезаем на небольшие кусочки.
- Очищаем и промываем картошку, корень моркови и луковицу. Картошку очищенную нарезаем на кусочки, морковь натираем на терке, а лук измельчаем.
- На растительном масле поджариваем кусочки свининки.
- Отдельно пассируем лук и морковь.
- В тыкву укладываем нарезанную картошку, поджаренное мясо, пассированные овощи, мякоть тыквы. Незабываем поперчить, посолить, добавить специи, лавр и залить все сметаной.
- Тыкву накрываем крышкой (или фольгой прикрыть) и ставим в духовку. Томим тыкву 2,5 – 3 часа, при температуре 170 градусов.
- При подаче тыкву присыпаем зеленью.
