Салат с мясом, свеклой и рукколой
Легкие овощные салатики, которые так полезны и уважаемы слабой половиной человечества, иногда не вызывают восторга у мужчин по причине отсутствия мясной составляющей. Есть вариант угодить всем оригинальной фантазией, где все окажется гармонично — и мясо, и овощи, и даже орехи.
Ингредиенты для салата:
- Свекла — 2 шт.
- Мясо — 300 г
- Руккола — 1 средний пучок
- Орехи грецкие — 5-6 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Майонез — 3ст.л.
Фото рецепт приготовления салата с мясом, свеклой и рукколой
Сырую свеклу очистить, потереть на корейской терке, за неимением таковой нарезать тонкой соломкой.
Слегка обжарить ее с небольшим количеством растительного масла, добавив чуть воды.
Свекла должна получиться не совсем мягкой, минут 7-8 вполне хватит. Если после вчерашней трапезы осталось какое-нибудь готовое мясо (вареное, жареное, тушеное), оно отлично подойдет для салата. Если нет — то сгодится любой кусочек свинины, говядины или курицы. Мясо режем тонкой соломкой и быстро обжариваем практически на сухой сковородке, в конце немного посолить.
Закрыть крышкой, дать минут 10 постоять, дойти до нужной кондиции.
Рукколу порвать руками или порезать не мелко.
Можно использовать любой другой листовой салат, но это уже будет немного другая история. Все- таки руккола обладает ярко выраженным вкусом и придаст пикантность салату. Смешать все подготовленные продукты,
добавить мелко порубленные орехи (пол горсти оставить для украшения). Заправить майонезом, его может уйти чуть больше или меньше, зависит от того как пожарили мясо и свеклу.
Сверху присыпать оставшимися орехами, дать настояться минут 15-30, чтобы компоненты салата соединились.
Ваш аппетитный салат с мясом, свеклой и рукколой готов! Украсьте его оставшейся зеленью и подавайте на стол, приятного аппетита!
