Соусы к рыбе
Соусы к рыбе
Говорят, что для того, чтобы рыба вышла удачно, достаточно её подсолить, немного подкислить и поперчить. Мы же откроем Вам ещё один секрет вкусной рыбы – это грамотно подобранный соус. Чем жирнее Ваша рыба, тем больше кислинки и остроты потребуется соус к ней. Рыбе нежной, вроде семги, подойдет соус легкий, нежирный, приготовленный, к примеру, на основе бульона. Для рыбы с ярким вкусом подбирайте максимально нейтральный вариант соуса. Вот, в общем-то, основные принципы удачного сочетания соуса и рыбы. Более подробные рецепты Вы найдете в этом разделе.