Линь – рыба жирная, нежная и питательная, в ней содержится небольшое количество калорий, которые быстро усваиваются организмом. Также мясо линя богато минералами, витаминами и, особенно, полиненасыщенными кислотами, что позволяет эту рыбу регулярно использовать для диетического питания.
Приготовить рыбу можно любым способом, но более полезным будет – запечь линя в духовке. Готовить его легко, а сам процесс у вас не займет большого количества времени. А именно, как можно приготовить линей вкусно мы сейчас и расскажем.
Компоненты для приготовления линя:
- Тушки линей – 2 шт. (600 г)
- Соль
- Специи для рыбы
- Лимон – 0,5 цитруса
- Лук – 1 шт.
- Кетчуп – 2 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
- Фольга
Пошаговое приготовление линя в духовке:
Тушки линей чистим, потрошим, удаляем жабра и промываем под проточной водой.
Линей солим, присыпаем специальными специями и даем рыбке немного постоять.
А в это время займемся нарезкой лимона. Его нарезаем кольцами.
Очищенный лук от сухого покрова, нарезаем также кольцами. Лук и часть лимона у нас пойдут на подложку.
Готовим соус, которым будем смазывать линей. Для этого смешиваем кетчуп и сметану.
На лист фольги выкладываем подложку из лука и части лимона. Подложка не даст пристать рыбе к фольге.
Линей хорошенько обмазываем соусом, а в брюшко укладываем оставшиеся кольца лимона.
Сверху на подложку выкладываем одну смазанную соусом тушку рыбы. Фольгу заворачиваем. Запекаем рыбу 30 минут при температуре 200º.
По окончании времени фольгу открываем и даем рыбке покрыться румяной корочкой.
Теперь рыбку можно доставать и подавать к столу. Гарниром к рыбе может служить овощное пюре, крупяные каши, тушеные овощи.
