Бывало ли у Вас такое, что для приготовления выпечки не хватает какого-либо ингредиента, а семья слезно просит чего-нибудь сладенького? Такая ситуация произошла у меня сегодня, а бежать в магазин было поздно. В данном рецепте представлен вариант приготовления пирога без яиц. Не многие знают, что яйца элементарно можно заменить картофельным крахмалом, который есть на кухне практически у каждой хозяйки. В итоге получился замечательный пирог на скорую руку. Я готовила его в мультиварке, но принцип приготовления абсолютно не отличается от приготовления пирога в духовке.
Ингредиенты для пирога на кефире без яиц
- Кефир - 500 мл
- Мука - 2,5 стакана
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Крахмал картофельный - 2 столовые ложки
- Сода гашеная уксусом - 1 чайная ложка
- Какао - 2 столовые ложки
- Сливочное масло - для смазывания формы для выпекания
- Соль - 1 щепотка
Пошаговый рецепт пирога на кефире без яиц
Смешиваем пол литра кефира с сахаром, взбиваем венчиком. Добавляем две столовые ложки крахмала, две столовые ложки растительного масла, щепотку соли и одну чайную ложку соды гашеной уксусом. Гашеную соду можно заменить одной чайной ложкой разрыхлителя для выпечки.
Постепенно вводим просеянную муку с двумя столовыми ложками кондитерского какао-порошка. Перемешиваем хорошенько. Консистенция теста должна быть, как густая сметана.
В качестве начинки я использовала чернослив и консервированную вишню в собственном соку, но начинку можно использовать любую, подойдет все, что есть под рукой, фрукты, ягоды, варенье и т.п. Чернослив я предварительно промыла и нарезала.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем половину теста. Далее выкладываем начинку и закрываем ее второй частью теста.
Закрываем крышку мультиварки и включаем в режиме «Выпечка» на тридцать минут. По истечению времени достаем пирог, переворачиваем вверх дном и выпекаем в том же режиме еще на десять минут, для того чтобы пирог хорошо пропекся со всех сторон.
Готовый пирог достаем из мультиварки и оставляем остывать на решетке и форме для приготовления на пару. Нарезаем и подаем к столу вместе с чем. Приятного аппетита!
