Творожная запеканка приготовленная как в детском садике станет отличным завтраком для всей семьи. Вспоминаю, когда в детском саду на завтрак была каша (манная или перловая), многие тарелки оставались нетронутыми, но если на завтрак была творожная запеканка, тарелки просто вылизывались. Что-то было особенное в этой запеканке, удивительно, но мой ребёнок, домашнюю запеканку ест неохотно, а в садике уплетает за обе щеки. Поэтому мне пришлось заглянуть в столовую садика и узнать в чём секрет.
Ингредиенты
- Манная крупа - 3,5 ст. л.
- Творог - 250 г
- Сахар - 2 ст. л.
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 0,5 ст.
- Сливочное масло - 30 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
Пошаговый рецепт творожной запеканки как в детском саду с фото
Творог следует растереть, пропустить через мясорубку или протереть через сито, выберите удобный для вас вариант. Главное чтобы творог был мягким и без крупных комочков.
Теперь взбиваем яйца, добавляя сахар, щепотку соли и ванильный сахар, взбиваем до образования пышной пены, при этом можно использовать венчик или миксер. Смешиваем творог и взбитые яйца.
Манку заливаем горячим молоком и даём постоять минут 20 пока не остынет. Именно в этом и есть особенность, в детском саду в запеканку добавляют молоко в котором отпаривают манную крупу. Пока настаивается манка можно подготовить изюм, его нужно помыть в горячей воде, несколько раз сливая воду, и высушить, выложив на полотенце, лишняя влага нам не нужна.
В творожную массу добавляем мягкое масло, перемешиваем, добавляем манку с молоком и подготовленный изюм.
Форму для выпечки смазываем маслом и обильно посыпаем манной крупой.
Выпекаем запеканку в духовке разогретой до 180 градусов , ставим в духовку на средний уровень и выпекаем около 40 минут.
Даём запеканке немного остыть, затем вынимаем из формы и разрезаем на кусочки. Теперь и вы знаете рецепт творожной запеканки в духовке как в детском саду.
