Солёный укроп на зиму
Сегодня мало кто помнит бабушкины способы сохранения укропа на зиму, потому что в магазине можно круглый год купить любую зелень. Но ведь заготовленный таким образом укроп получается гораздо более ароматным, по сравнению, например, с замороженным. Попробуйте и маленькая баночка с ароматом лета поселится в вашем холодильнике.
Ингредиенты:
- Укроп 150 гр.
- Соль 30 гр.
Как заморозить укроп на зиму в холодильнике
- Первое что нужно сделать это подготовить посуду, в которой будет храниться наша ароматная приправа. Из указанного количества ингредиентов получается баночка 100 мл. Я воспользовалась тарой из-под детского питания. Баночку и крышку тщательно моем, а затем держим над паром около 5 минут. Это убережёт нашу заготовку от бактерий.
- Потом нужно заняться укропом. Необходимо избавиться от толстых стебельков, оставив только нежные листики. Их нужно хорошо промыть, а затем полностью высушить. Важно чтобы во время приготовления укроп был полностью сухим.
- Когда укроп высохнет, его нужно порезать не очень мелко.
Режем укроп
4. Нарезанный укроп положить в глубокую тарелку, добавить к нему соль.
Добавляем к укропу соль
5. Потом помять деревянной ложкой, так чтобы укроп дал сок, в котором потом растворится соль.
Делать это нужно в несколько этапов – помяли одну минутку, оставьте минут на пять в сторонку, а затем снова помните. Прекратить нужно тогда, когда вся соль растворится.
Помять укроп до полного растворения соли
6.Готовую смесь нужно переложить в банку и хранить в прохладном месте.
Готовую смесь переложить в банку
Одна ложка такой приправы изменит вкус привычных блюд до неузнаваемости.
